Muhacır Göçmen Böreği Tarifi

Muhacır Göçmen Böreği Malzemeleri

  • 4 kuru soğan
  • Biraz kıyma
  • 1 yeşil biber
  • 1 domates
  • Avuç içi kadar pirinç
  • Pul biber ve tuz

Muhacır Göçmen Böreği Yapılışı

  • Yağda kıyma
  • Soğan
  • Biber ve domatesi kavurduktan sonra pirinci de ekleyip biraz su ile pişirilir. un su ve biraz tuz ile birlikte yumuşak bir hamur elde edilir. hamuru 4 büyük beze ve 4 küçük beze olmak üzere bölünür. büyük bezeler yuvarlak tepsi büyüklüğünde tek tek açılır. küçük bezeler ise bir tabak büyüklüğünde açılır. tavada yarım paketten fazla sana yağı eritip
  • Birazda ay çiçek yağı koyulur. 2 büyük bezeyi yağlayıp üst üste koyulur. yuvarlak kenarları içe doğru yağlanıp dürülerek kare bir bohça şeklini aldıktan sonra 2 küçük bezeyi de yağlayarak üstüne koyunuz. daha sonra tepsinin büyüklüğünde açılarak küçük bezeler alta gelecek şekilde tepsiye yayılır. arasına iç malzemesi konur. geriye kalan 2 büyük 2 küçük bezelerde altta yapılan işlemin aynısı üstte yapılıp tepsiye konur. yalnız bu sefer küçük bezeler üste gelecek şekilde tepsiye açılır. not: küçük bezelerin alt ve üst yüzeye gelmesinin sebebi; böreğin piştikten sonra katlarının belirgin olup yumuşak
  • Aynı zamanda çıtır çıtır olmasını sağlar. böreği fırına vermeden önce yoğurt ve yağ karışımını sürerek pişirilir.

18 Eylül 2011 Pazar tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com