Mercimekli Dürüm Böreği Tarifi

Mercimekli Dürüm Böreği Malzemeleri

• 6 adet yufka
• Harcı için
• 2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
• 2 adet iri kuru soğan
• 1 su bardağı ceviz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Yufkaya sürmek için
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• Tuz
• Üzeri için
• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu
• Yapılışı

Mercimekli Dürüm Böreği Yapılışı

• Soğanları küp küp doğrayarak sıvı yağda kavrulur. haşlanmış mercimeği ilave edip kavurmaya devam et. dövülmüş cevizi mercimeklerin üzerine ekleyip karıştır. tuzunu ve baharatını ilave edip harcı soğumaya bırak. derin bir kaba yumurtayı
• Sütü
• Sıvıyağı
• Tuzu koyup karıştırılır. yufkanın birini tezgahın üzerine düzgünce ser. sütlü karışımı yufkanın her yerine fırçayla sürüp ortadan ikiye katla. yufkayı 3 parçaya kes. kestiğimiz her parçanın içine tekrar sütlü karışım sürüp mercimekli harçtan yufkanın geniş kenarına koyup geniş rulo şeklinde sar. diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp yağlanmış şekilde tepsiye diz. üzerlerine yumurta sarısı sürüp
• Susam veya çörekotu serpiştir. isıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişir.

15 Eylül 2011 Perşembe Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.