Mantı Tarifi

Mantı Malzemeleri

  • 250 gr. kıyma
  • 1 soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz ve karabiber
  • Hamuru için:
  • 3 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • Yarım kg. yoğurt
  • 2 kaşık margarin
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber

Mantı Yapılışı

  • 1 un elenir
  • Ortasına 1 yumurta
  • Tuz ve su ilavesiyle sert
  • Bir hamur yoğrulur. özleştirilip üzeri kapalı olarak dinlendirilir.
  • 2 hamur iki parçaya ayrılıp oklava ile 2 mm inceliğinde açılır. iki parmak genişliğinde karelere kesilir.
  • 3 parçaların ortasına kıymalı iç konup üçgen şeklinde kapatılıp sıkıca bastırılır.
  • 4 hafif yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine yağ sürülür. fırında hafif pembe kızartılır.
  • 5 üzerine 6 7 bardak sıcak et suyu veya su konup tepsi çevrilerek pişirilir.
  • 6 tabağa alınıp sarımsaklı yoğurt dökülür
  • Sonra da kırmızı biberli yağ gezdirilir.
  • Not: mantı fırında kızartılmadan
  • Kaynar suda haşlanarak da yapılabilir.

13 Eylül 2011 Salı tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com