Ege Poğaçası Tarifi

Ege Poğaçası Malzemeleri

• 1 su bardağı beyaz peynir
• Yarım çorba kaşığı tuz
• Yarım çorba kaşığı toz şeker
• Bir çay bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı su
• Süt karışımı
• 1 yumurta
• Yarım paket yaş maya
• 250 gr un

Ege Poğaçası Yapılışı

• Su ve süt karışımı ılıtılır. içine maya ve şeker serpilir
• 10 dk bekletilir. un elenir ve ortası havuz biçiminde açılır. maya unun ortasına katılır. zeytinyağı ve yumurta da eklenip yoğrulmaya başlanır. (hamurun ele yapışmayacak bir kıvamda olmasına dikkat edilmesi gerekir.) hamurun 1 saat kadar dinlendirilip mayalanmasını beklemek gerekir. dinlenip kabaran hamur bir defa daha yoğrulur
• Daha sonra limon büyüklüğünde bezelere ayrılır ve elde açılır
• Ortasına peynir konur
• Istenilen şekil verilir. üzerine yumurta sarısı sürülüp fırın tepsisine dizilir
• Poğaçaların üzerine çatalla çizikler atılır
• Böylece pişerken üzeri çizgi şeklinde olacaktır.
• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirilir.

21 Eylül 2011 Çarşamba Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.