Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek Malzemeleri

  • 4 su bardağı un
  • Bir tatlı kaşığı (silme) tuz
  • Su (hamuru için aldığı kadar)
  • 250 kg kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığından biraz az karabiber
  • Yarım çay bardak su

Çiğ Börek Yapılışı

  • Bir kapta un
  • Tuz su ilave edilerek kulakmemesi yumuşaklığına gelecek kıvama gelinceye kadar karıştırılarak hamuru hazırlanır. diğer kapta soğanlar rendelenerek
  • Üzerine kıyma
  • Tuz
  • Karabiber ve su karıştırılarak harç hazırlanır. meydana gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak
  • Yaklaşık 20 cm çapında daireler oluşturulacak şekilde hamurlar açılır. hazırlanan harç
  • Daire şeklinde açılmış olan hamurun üzerine yarım ay şeklinde ince bir tabaka halinde sürülür. hamurun diğer kısmı harç sürülen tarafın üstüne kapatılarak
  • Harcın dışarıya akmaması için yarım ay şekline gelen çiböreğin kenarları bir tabakla yada kapatma tırtılı ile kesilir. hazırlanan çibörekler daha önce derin bir tencerede kızdırılmış (yaklaşık 2-3 su bardağı) yağa atılarak
  • Her iki tarafı da hafif pembeleşecek şekilde kızartılır.

19 Eylül 2011 Pazartesi tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com