Anadolu Çöreği Tarifi

Anadolu Çöreği Malzemeleri

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı su
  • Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
  • 2 yumurta (1 yumurta hamura
  • 1 yumurta sarısı üzerine sürülecek)
  • Yarım su bardağı tahin
  • 1 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz
  • 1 kahve kaşığı yenibahar
  • 2 kahve kaşığı şeker
  • 3 kahve kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur yoğrulacak.)

Anadolu Çöreği Yapılışı

  • 1 bira mayası
  • Yoğurtla ezilir. 1 bardak su
  • 2 kahve kaşığı şeker
  • 1 yumurta tuz konup karıştırılır.
  • 2 aldığı kadar elenmiş un ile yumuşak bir hamur yapılır. ilık bir yerde üzeri örtülü olarak mayalandırılır. (hamur iki misli kabarmalıdır.)
  • 3 hamur ikiye ayrılır. bir tanesi unlanmış yere alınıp elle bastırarak inceltilir. üzerine zeytinyağ tahin karışımı sürülüp bohça gibi katlanır. üzeri örtülerek dinlendirilir.
  • 4 hamur tekrar elle açılabildiği kadar açılıp bu sefer üzerine
  • Ceviz
  • Tahin
  • Zeytinyağ
  • Yenibahar karışımı sürülür
  • Bir uçtan
  • Başlayarak iki parmak genişliğinde sarılır.
  • 5 sarılan bu hamurun sol ucu içe
  • Sağ ucu ise dışa döndürülerek burulur.
  • 6 sonra uçtan başlayarak kendi etrafında sarılır ve yuvarlak bir çörek yapılır. (son uç
  • Alta gizlenir.)
  • 7 yağlanmış tepsiye alınıp yumurta sarısı sürülür. orta hararetli fırında pişirilir.
  • Not: istenirse üzerine yumurta sürüldükten sonra susam ve çörek otu serpilir.

13 Eylül 2011 Salı tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com