Saray Aşuresi Tarifi

Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 45 dakika
Hazırlama Süresi 35 dakika

Saray Aşuresi Malzemeleri

  • Bir su bardağı aşurelik buğday
  • 1/2 su bardağı kuru fasulye
  • 1/2 su bardağı nohut
  • On su bardağı su
  • Iki su bardağı tozşeker
  • 150 gram kuru incir
  • 100 gram kuru
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • 100 gram kuru üzüm
  • 50 gram kuş üzümü
  • 50 gram dolmalık fıstık
  • Iki çorba kaşığı nişasta
  • Dört çorba kaşığı gül suyu süslemek için:
  • Nar
  • Fındık
  • Kuş üzümü
  • Badem
  • Antep fıstığı

Saray Aşuresi Yapılışı

  • Buğday, kuru fasülye ve nohutu geceden ayrı ayrı ıslatın.
  • Sabahına buğdayı geniş bir tencereye alın suyuyla birlikte.
  • Üzerine su ekleyin ve orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
  • Nohut ve kuru fasülyeyi ayrı tencerelerde haşlayın.
  • Kuru incir ve kuru kayısıları küp küp doğrayın ve ılık suda yumuşaması için bekletin.
  • Bademleri sıcak suda 2-3 dakika kaynatın ve kabuklarını soyun.
  • Buğdaylar iyice şiştiğinde robota alıp macun haline gelene kadar çekin.
  • Karıştırarak tencereye ekleyin.
  • Tuz ekleyin.
  • Nohut, kuru fasülye ve toz şekeri ekleyin.
  • Ara ara karıştırarak 15 dakika kadar pişirin.
  • Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, badem ve dolmalık fıstıkları ekleyin.
  • 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
  • Nişastayı gül suyu ile açın ve aşureye ekleyip bir iki taşım kadar kaynatın.
  • Ocaktan alın, 25-30 dakika dinlendirin.
  • Kaselere paylaştırın.
  • Üzerini nar taneleri, fındık, kuş üzümü, badem ve antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

6 Mayıs 2012 Pazar tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com