Kurban Etinden Dana Yanak Tarifi

Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 120 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika

Kurban Etinden Dana Yanak Malzemeleri

  • 1 kilo dana yanak
  • 5 kaşık zeytinyağı
  • 500 gr arpacık soğan
  • 3-4 diş sarmısak
  • 2lt et suyu,
  • 1 kaşık üzüm sirkesi
  • 3 dal kekik
  • Yarım çay bardağı file badem
  • 1 paket frenk soğanı ya da taze soğan
  • Baharat kesesi:
  • 6 adet dal kekik
  • 1’er çay kaşığı tane karabiber ve kişniş tohumu
  • 5-6 adet karanfil, 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1’er çorba kaşığı ardıç meyvesi ve kuşüzümü

Kurban Etinden Dana Yanak Yapılışı

  • Dana yanak yemeği için iri doğranmış yanakları 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağladığınız bir tavaya alıp, önlü arkalı kızartın.
  • Baharat kesesini hazırlamak için tüm baharatları küçük bir tülbent parçasına koyup, kese yapın ve ağzını sıkıca bağlayın.
  • Kalan zeytinyağını bir tavaya alıp,4'e bölünmüş arpacık soğanları ve kıyılmış sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Üzerine üzüm sirkesi ve baharat kesesini ekleyin ve yarı yarıya suyunu çekene kadar pişirin.
  • Daha sonra 2 litre sıcak et suyu katın.
  • Tuzunu ayarlayın.
  • Kaynamaya başlayınca dana yanakları içine koyun ve 5 dakika pişirin.
  • Suyuyla birlikte bir fırın kabına alın. üzerini hava almayacak şekilde alüminyum folyo ile kapatın.
  • Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 3 saat pişirin.
  • Üzerine file badem ve kıyılmış frenk soğanı serperek servis edebilirsiniz.

2 Mayıs 2012 Çarşamba tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com