Soğan Çorbası Tarifi

Soğan Çorbası Malzemeleri

  • 2 çorba kaşığı tepeleme yağ
  • 1 kg piyazlık doğranmış beyaz soğan
  • 4 diş ince kıyım sarımsak
  • 1 çay bardağı kırmızı şarap
  • 2 adet defne yaprağı
  • 5 bardak et suyu
  • Bayat ekmek(tercihen yoksa günlük ekmek de olabilir)
  • 100 gr rendelenmiş kaşar
  • Tuz,karabiber
  • Frenk soğanı

Soğan Çorbası Yapılışı

  • Piyazlık doğradığınız soğanları tereyağ ile tencereye koyun ve 15 dakika kadar karamelize olana dek iyice kavurun. *defne yapraklarını,sarımsakları,şarabı,tuzu ve karabiberi ekleyin, 1-2 dakika şarabın alkolü uçuncaya dek kavurmaya devam edin. *5 bardak et suyunu ekleyin ve 15 dakika kaynatın. *bir kepçe ile cam ya da porselen fırın kabınıza çorbanızı boşaltın.üzerini tamamen kaplayacak 1 kat dilimlenmiş ekmek ile her tarafını iyice kapatın.gerekirse ekmeği bölüp açık kalan yerleri de sıkıştırarak kapatın. *rendelediğiniz kaşar peynirini üzerine gezdirin.peynirler kızarana dek birkaç dakika fırında pişirip aynı kap içinde servis edin. *üzerini frenk soğanı ile süsleyin.

6 Nisan 2012 Cuma tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com