Sakızlı Vişne Reçeli Tarifi

Kaç Kişilik 10 kişilik
Pişirme Süresi 50 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Sakızlı Vişne Reçeli Malzemeleri

  • 1kg vişne
  • 900 gr toz şeker
  • 1 adet limon
  • 10 adet sakız

Sakızlı Vişne Reçeli Yapılışı

  • Vişneleri saplarından ayırıp süzgeçte soğuk su ile yıkayıp mutfak havlusunun üzerine yayarak suyunu alın.
  • Çekirdeklerini çıkarın. bunun için mutfak malzemeleri satan mağazalardan edinebileceğiniz özel bir aparat var. bunu satın alabileceğiniz gibi çay kaşının sapının yardımı ile de çekirdekleri çıkarabilirsiniz.
  • Çıkardığınız çekirdekleri sakın atmayın. mutfak havanın eli ile üzerlerine vurarak kırın. daha sonra çekirdekleri temiz bir mutfak tülbentine alın ve damla sakızları da ilave edip sararak bir bohça yapın.
  • Geniş seramik kasenin içerisinde vişne, şeker ve limon suyunu karıştırın. üzerini kapatarak en az bir saat bekletin.
  • Reçel tenceresine tüm hazırlığı boşaltın ve tülbente sardığınız çekirdek ve sakız hazırlığını da içine koyun. tüm hazırlığı yaklaşık 15 dakika kadar kaynatın.
  • Tekrar porselen kaseye alıp üzerini kapatarak bir gece dinlendirin.
  • Ertesi gün, reçel hazırlığını süzün ve suyunu kaynatın. yaklaşık 10 dakika. üzerinde oluşan köpükleri her defasında kevgirle alın.
  • Vişneleri de ekleyip 10 dakika daha kaynatın. oluşan köpükleri sık sık üzerinden almayı ihmal etmeyin.
  • Termometrenizle (105 derce olmalı) ya da soğuk tabak yöntemi ile kıvamını kontrol ettikten sonra reçelinizi ocaktan alabilirsiniz.
  • Önceden hazırlanan kavanozlarınıza paslanmaz huni ve kepçe yardımı ile doldurun. kapaklarını sıkıca kapatın. nemli bir bezle silip, ters çevirerek ( kapaklar tezgaha gelecek şekilde) soğumaya bırakın.
  • Tamamen soğuduktan sonra ışık almayan, kuru bir yerde saklayın.

18 Nisan 2012 Çarşamba tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com