Sıkıcık Çorbası Tarifi

Sıkıcık Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 3 yemek kaşığı tarhana
  • 5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı un (tepsiye serilip, bulgur köfteleri üzerine yerleştirilir)
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • ½ paket et suyu
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz, nane, karabiber
  • Üzerinin sosu için;
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Sıkıcık Çorbası Yapılışı

  • "derin bir kaseye bulgur koyulur. bir çay bardağı sıcak su ile ıslatılır. bulgurun kabarması beklenir. kabarmış bulgur yuvarlanarak, bilye büyüklüğünde toplar yapılıp, unlu bir tepsiye sıralanır. bir tencerede yağ eritilir, soğanlar pembeleştirilir ve salça ile tarhana ilave edilip, kavrulur. sonra da içine beş su bardağı soğuk su ilave edilir
  • Kaynayan salçalı, tarhanalı suya önceden yuvarladığınız bulgurlu toplar tek tek atılır. suya 1 tatlı kaşığı tuz da atılır. birbirine yapışmaması için kısık ateşte bulgurlar pişene kadar kaynatılır. et suyu paketi de ilave edilir. sıkıcıklar sıcakken sulu bir şekilde tabaklara alınır. üzerine sarmısaklı yoğurt kaşıkla koyulur ve tereyağı kızdırılıp en üstüne dökülür."

23 Mart 2012 Cuma tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com