Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 40 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika

Kuru Patlıcan Dolması Malzemeleri

  • 16 kuru patlıcan
  • Yarım kg orta yağlı kıyma
  • 2 soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 su bardağı osmancık pirinç
  • Yarım su bardağı pilavlık bulgur
  • Yarım su bardağı yeşil mercimek
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Sos için:
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı su

Kuru Patlıcan Dolması Yapılışı

  • Kuru patlıcanları sıcak suda 1-2 dakika haşlayın.
  • İç malzeme için, mercimekleri bir gece önceden suda bekletin.
  • Soğanı yemeklik doğrayın.
  • Pirinç, bulgur, kıyma, mercimek, diğer tüm malzemeyi karıştırın.
  • Yumuşayan patlıcanların içine doldurup geniş bir tencereye dizin.
  • Bir su bardağı su ilave edip kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
  • Sosu için, tereyağını eritin.
  • Salça ve suyu ilave edip bir kaç dakika pişirin.
  • Servis tabağına alın.
  • Dolmaları üzerine yerleştirip sıcak servis yapın.

2 Mart 2012 Cuma tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com