Çökertme Kebabı Tarifi

Kaç Kişilik 4 kişilik

Çökertme Kebabı Malzemeleri

  • 1 kg patates
  • 600 gr biftek
  • 2 soğan
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kırmızı pul biber
  • Kekik
  • Kızartmak için:
  • Ayçiçek yağı
  • Sos için:
  • 3 domates
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Üzeri için:
  • Sarımsaklı yoğurt
  • Maydanoz

Çökertme Kebabı Yapılışı

  • Patateslerin kabuklarını soyup kibrit çöpü kalınlığında doğrayın ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
  • Suyunu döküp patatesleri iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
  • Kağıt havlu üzerine alın.
  • Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Etleri şerit halinde kesin ve soğanlara ekleyin.
  • Kısık ateşte kapağı kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Tuz, karabiber, kimyon, kekik ve pul biber ekleyin.
  • Sos için, domatesleri rendeleyip zeytinyağında kavurun.
  • Domates püresini ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
  • Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  • Servis tabağına patatesleri yayın.
  • Üzerine etleri yerleştirip sarımsaklı yoğurt gezdirin.
  • Sos ekleyin ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın

3 Mart 2012 Cumartesi tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com