Abant Kebabı Tarifi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 50 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika
Abant Kebabı Malzemeleri
- 2 bostan patlıcan
- 200gr yağsız kuşbaşı dana eti
- 1 soğan
- 5 kültür mantarı
- 2 çarliston biber
- 1 domates
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Kızartmak için:
- Ayçiçeği yağı
Abant Kebabı Yapılışı
- Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesip içlerini oyarak çıkartın.
- Tuz ile ovarak 10 dakika bekletin.
- Sudan geçirerek kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
- Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kadar kavurun.
- Salça ekleyin.
- Et, doğranmış biber, mantar ve domatesleri ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ilave edin.
- Karışımı patlıcanların içlerine paylaştırın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 190 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
2 Mart 2012 Cuma
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.