Tavuklu Bahar Pilavı Tarifi

Kaç Kişilik 4 kişilik
Hazırlama Süresi 60 dakika

Tavuklu Bahar Pilavı Malzemeleri

  • 2 su bardağı pirinç
  • 400 gr. kuşbaşı tavuk göğsü
  • 5 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 2 adet soğan
  • 1 çarliston biber
  • 1′er çay kaşığı tarçın ve karabiber
  • Yarım çay kaşığı yenibahar
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Tavuklu Bahar Pilavı Yapılışı

  • Pirinç ayıklanıp yıkanır.
  • Ilık tuzlu suda 20 dakika bırakılır.
  • Tencerede sıvı yağ ısıtılır.
  • Fıstıklar pembeleştirilip dışarı alınır.
  • Aynı yağa önce kuşbaşı etler atılıp 5 dakika kadar kavrulur.
  • Küçük doğranmış soğan ve biber ilave edilip etler bıraktığı suyu çekip hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
  • Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar katılıp karıştırılır.
  • Sonra etler başka bir kaba alınır.
  • Tenceredeki yağa suyundan süzülmüş pirinç ilave edilir.
  • Birkaç kez karıştırıldıktan sonra 3 su bardağı yağsız et suyu veya tavuk suyu konur; üzerine tavuk etleri sıralanır.
  • Kaşığın tersi ile bastırılıp düzeltilir.
  • Kaynadıktan sonra ateş azaltılarak pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir.
  • Kavrulmuş çam fıstığı ile, temizlenip yıkanmış kuşüzümü konur.
  • Tencerenin kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar buharı ile demlendirilir.
  • Karıştırıldıktan sonra servis yapılır.

17 Şubat 2012 Cuma tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com