Söble Tarifi

Söble Malzemeleri

  • 3 bardak un
  • 125 gr kıyma
  • Yarım limon
  • 3-4 kaşık yoğurt
  • 6 bardak su
  • Yarım çay bardak sıvı yağ
  • Tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Nane
  • Kırmızı toz biber

Söble Yapılışı

  • Un tuz ve su ile yumruk büyüklüğünde sert bir hamur elde edilir.
  • Elde çubuk şeklinde hamur çubuklar yapılır.
  • Bu hamur çubuklar daha önceden unlanmış kesme tahtasının üzerinde küçük parçalar halinde ve üçgen şeklinde kesilir ve yine daha önceden unlanmış olan bir tepsinin içine atılır arasıra karıştırılarak hamurların yapışması engellenir.
  • Bir tarafta sıvıyağ, soğan, kıyma ve salça kavrulur.
  • Bu karışımın üzerine 5-6 bardak sıcak su eklenir.
  • Kaynamaya başlayınca kesilen hamur parçaları içine atılır ve hamurlar pişinceye kadar yavaş yavaş karıştırılır.
  • Kaynama işlemi devam ederken 1 yumurtanın sarısı , 2 kaşık un , 2 kaşık yoğurt, ve yarım limon çırpılarak terbiyesi hazırlanmış olur.
  • Tel süzgeçten geçirilerek hamurların olduğu karışıma dökülür ve hafif ateşte pişirilir.
  • Üzerine tuz ve nane dökülerek karıştırılıp,ocağın üstünden alınır.
  • Servis edilirken üzerine tereyağı ve kırmızı biber hazırlanır ve üzerine dökülür.

13 Şubat 2012 Pazartesi tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com