Patlıcan Köftesi Tarifi

Kaç Kişilik 6 kişilik
Hazırlama Süresi 45 dakika

Patlıcan Köftesi Malzemeleri

  • 1 kg patlıcan
  • 2 adet yumurta
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 demet maydanoz
  • 3 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peynir
  • Sos için:
  • 3 adet domates
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Kızartmak için:
  • 1 su bardağı sıvıyağ

Patlıcan Köftesi Yapılışı

  • Patlıcanların kabuklarını alaca soyalım.
  • Fındık iriliğinde küp şeklinde doğrayalım.
  • Patlıcanlara 1 çay bardağı su ilave ederek, haşlayalım.
  • Patlıcanlar yumuşadığında ateşten alarak,suyunu süzelim.
  • Kevgire aktaralım.
  • Elimizle bastırarak kalan suyu süzelim.
  • Sonra patlıcanları çukur bir kaba aktarıp, 2 adet yumurtayı, unu, tuzu, karabiberi, kıyılmış maydanozu ve beyaz peyniri ilave edelim.
  • Malzemeler özleşene dek karıştıralım.
  • Karışımdan bir kaşık yardımıyla alarak, kızgın sıvı yağa dökelim.
  • Arkalı önlü kızartalım.
  • Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine alalım.
  • Sos için:
  • Domatesleri rendeleyelim.
  • Dövülmüş sarımsaklarla birlikte 2 çorba kaşığı sıvı yağda 3 dakika pişirelim.
  • Şeker, tuz ve karabiberi ekleyelim.
  • Ateşten alalım.
  • Köfteleri sosla birlikte servis yapalım.

17 Şubat 2012 Cuma tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com