Mumbar Dolması Tarifi

Mumbar Dolması Malzemeleri

  • 4 adet koyun mumbarı,
  • 300 gr. orta yağlı kuzu kıyma,
  • 2 su bardağı bulgur,
  • 2 çorba kaşığı domates salçası,
  • 2 yemek kaşığı pulbiber,yeteri kadar tuz, karabiber ve tarçın,
  • 1 orta boy ince doğranmış soğan,
  • 10 diş ezilmiş sarımsak,
  • 2 su bardağı et suyu.

Mumbar Dolması Yapılışı

  • Mumbarlar iyice yıkanarak tersi çevrilir.
  • Tersi çevrilen mumbarlar tuzla iyice ovularak temizlenir.
  • Temizlenen mumbarlar bir tencerenin içerisinde, tuzlu suda 3 saat dinlendirilir.
  • Kıyma, bulgur, salça, karabiber, tuz, tarçın, soğan, sarmısak karıştırılarak 10 dakika yoğurulur.
  • Bu harç bir huni yardımı ile mumbara doldurulur ve mumbarlar düdüklü tencereye dizilir.
  • 2 su bardağı etsuyu içine 1 kaşık salça ve bir kaşık pul biber, yeteri kadar tuz konularak sos haline getirilir ve mumbarların üzerine dökülür.
  • Kısık ateşte 30 dakika pişirildikten sonra servise hazır hale getirilir.

11 Şubat 2012 Cumartesi tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com