Meksika Usulü Sütlaç Tarifi

Meksika Usulü Sütlaç Malzemeleri

  • Yarım su bardağı (75 g) kuru üzüm
  • Yarım su bardağı (90 g) kırık pirine 2,5 cm’iik limon kabuğu
  • 1 su bardağı (250 ml) su
  • 2 su bardağı (475 ml) yağsız süt
  • 1 su bardağı (225 g) tozşeker
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tarçın çubuğu (ya da yarım tatlı kaşığı tarçın)
  • 1 yumurta sarısı, çırpılmış olarak
  • 1 yemek kaşığı (15 g) az yağlı yumuşak margarin
  • 2 yemek kaşığı (10 g) kavrulmuş file badem (süslemek için)

Meksika Usulü Sütlaç Yapılışı

  • Kuru üzümleri kuçuk bir kaseye kuyun. i üzerlerini kapatacak kadar ılık su dö*küp, üzümlerin suyu emmesi için biraz bek*letin. pirinci, ince limon kabukları ve suyla birlikte bir tencereye koyun. yavaşça kayna*tıp ocağın altını kısın ve tencerenin kapağı*nı kapatın. pirincin suyunu çekmesi için yaklaşık 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
  • Pirincin içindeki limon kabuklarını çıka*rın. sütü, şekeri, tuzu ve tarçın çubuğu*nu (ya da tarçını) ilave edin. sütü çekene kadar, kısık ateşte devamlı karıştırarak pişi*rin. bu işlemi yaparken, tencerenin kapağını kapatmayın.
  • Tarçın çubuğunu çıkarın. üzümlerin suyu*nu süzüp kurulayın. üzümleri, yumurta sa*rısı ve az yağlı yumuşak margarinle birlikte sü*rekli karıştırarak pişirin. yağ eriyene, üzümler tencerenin her tarafına yayılıp, karışım krema kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.
  • Sütlacı bir kaç dakika kısık ateşte pişirin. sonra bir servis tabağana yada kaseye koyun. her servise kavrulmuş badem serpip portakal dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

4 Şubat 2012 Cumartesi tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com