Keşkül Tarifi

Keşkül Malzemeleri

  • 4 bardak süt
  • 1 bardak şeker
  • 1 çay bardağı badem
  • 1 fincan pirinç unu
  • 1 kaşık nişasta
  • 1 fiske tuz
  • 1 fincan çam fıstığı veya antep fıstığı

Keşkül Yapılışı

  • Bir kapta iç bademler kaynar suda birkaç dakika tutulur
  • Sudan alınır,parmak uçlarıyla bademler bastırılarak kabuklarından çıkarılır.
  • Ya havanda dövülür veya blendırdan geçirilir.
  • En iyisi bademler üzerine toz şeker serperek havanda macun kıvamına getirmektir.
  • Bu bademlerin yarısından ziyadesi alınarak kaynamakta olan dör bardak sür ve şekere katılır.
  • Pirinç unu, nişastayı bir çay bardağı soğuk su içinde ezip, süte macun gibi akıtarak devamlı karıştırılır.
  • Bir tutam tuzda katılır.
  • Bu karıştırma yirmi dakika kadar tahta kaşıkla yapılır.
  • Koyulaşıp,sakız gibi olunca kalan macun haline getirilmiş bademler ilave edilir.
  • Bir iki dakika karıştırıldıktan sonra ateşten alınır, tabaklara dökülür.
  • Üzerine arzuya göre hindistan cevizi tozu, kavrulmuş çam fıstığı veya kavrulmuş tuzsuz antep fıstığı serpilir

12 Şubat 2012 Pazar tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com