Belikırık Patlıcan Kebabı Tarifi

Kaç Kişilik 4 kişilik
Hazırlama Süresi 45 dakika

Belikırık Patlıcan Kebabı Malzemeleri

  • 4 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • İç harcı için: 500 gr kıyma
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 orta boy rendelenmiş soğan
  • 1 tutam kıyılmış maydonoz
  • 2 çorba kaşığı yağ
  • Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
  • Sosu için: 50 gr tereyağı
  • 3 çorba kasığı sıvıyağ
  • 1,5 çorba kaşığı domates salçası
  • Bir miktar ılık su
  • Tuz

Belikırık Patlıcan Kebabı Yapılışı

  • İç harcı için gerekli malzemeler bir kaba alınıp yoğurulur.dinlenmesi için buzdolabında bekletilir.
  • -patlıcanlar çizgili soyulup sonra 1 parmak kalınlığında aralıklarla iyice kesmeden dilimlenir.aynı şekilde domatesler de dilimlenir.
  • -sonra dolapta dinlenmiş iç harç aralıklarla yerleştirilir.
  • - (arzuya göre ister borcamda ister güveçte deneyebilirsiniz. ) hazırlanılan patlıcan ve domatesler tepsiye yerleştirilir.
  • -sosu için ayrı bir tavada ilk önce tereyağ ve sıvıyağ kızdırılır.daha sonra salçası konularak karıştırılır, ardından patlıcanların üzerini kaplamayacak miktarda su ilave edilir.tuzu konulur.sosu piştikten sonra tepsiye ilave edilir.
  • -1 saat 200 derecelik fırında ilk 40 dak üzerinde alüminyum folyo ile kapalı şekilde pişirilir.sonraki 20 dakikalık sürede folyosuz pişirilir.servis yapılır.afiyet olsun…

8 Şubat 2012 Çarşamba tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com