Işkembe Çorbası Tarifi

Işkembe Çorbası Malzemeleri

  • 1 adet dana işkembesi
  • 1 adet yumurta
  • Yarım limon
  • Sarmısak
  • Sirke
  • Tuz

Işkembe Çorbası Yapılışı

  • Yarım kilo dana kemiğini kaynatın, köpüklerini delikli bir kepçe ile alın.
  • İşkembeden ayrılan üç büyük parçayı, kemiklerin içine atın.
  • Yumuşacık oluncaya dek kaynatın.
  • Pişince kemikleri çıkarıp, atın. soğuduktan sonra işkembeleri bıçak yardımıyla ince ince kıyın.
  • Bir kaseye iki yemek kaşığı dolusu un, yarım su bardağı soğuk su koyup bulamaç haline gelinceye kadar karıştırın.
  • Sonra kemiğin sıcak suyundan iki kepçe ilave edin ve doğradığınız işkembelerle beraber et suyuna katıp pişirin.
  • İçilecek kıvama geldiğinde ateşten alın. et suyunda çırpılmış bir yumurta sarısını çorbaya ilave edin.
  • Bir yemek kaşığı tereyağı eritin, biraz soğuduktan sonra toz kırmızı biberi ilave edip, çorbanın üzerine gezdirin.
  • 3-4 diş ezilmiş sarmısağa bir miktar sirke ve yarım limon sıkıp, servis yapın.

30 Ocak 2012 Pazartesi tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com