Şehriyeli Yoğurtlu Pazı Çorbası Tarifi

Şehriyeli Yoğurtlu Pazı Çorbası Malzemeleri

  • 5 su bardağı et suyu veya su
  • 2 çorba kaşığı şehriye
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 8 -10 adet pazı yaprağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • 3 diş sarımsak

Şehriyeli Yoğurtlu Pazı Çorbası Yapılışı

  • Ön hazırlık olarak, tencerede 2 su bardağı etsuyu veya suyu kaynatıp, 2 çorba kaşığı şehriyeyi haşlayalım. tencereyi ocaktan alıp, bekletelim.ayrı bir kabın içinde yarım çay bardağı unu ve yumurtayı çırpma teli ile karıştıralım. karışıma 1 su bardağı yoğurdu ekleyip, tekrar karıştıralım. üzerine, kalan 3 su bardağı etsuyu veya suyu ilave edip, iyice karıştıralım. bu karışımı şehriyeli tencereye alalım.
  • Üzerine, incecik doğranmış pazı yapraklarını ve dövülmüş sarımsakları da ilave edip ocağa koyalım. sürekli karıştırarak çorbamızın üzeri göz göz olana dek ağır ateşte pişirelim. çorbamızın tuzunu, ateşten almadan 1 dakika önce ayarlayalım ve ateşten alalım, 1 çorba kaşığı tereyağını eritip toz kırmızıbiberi ekleyelim. yağı ateşten alıp çorbanın üzerine gezdirelim ve servis yapalım.
  • Not : yoğurtlu çorbalarda tuz en son eklenmelidir. başta eklenen tuz yoğurdun kesilmesine sebep olabilir.

18 Aralık 2011 Pazar tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com