Ezogelin Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Ezogelin Çorbası Malzemeleri

  • 500 gr. mercimek,
  • 1 ilikli kemik veya 1 tablet etsu, 1 orta boy kuru soğan,
  • Yarım limon suyu, tuz,
  • 8 su bardağı su. sos için
  • 50 gr. un,
  • 50 gr. ince doğranmış soğan,
  • 25 gr. dövülmüş sarımsak,
  • 50 gr. domates salçası
  • 20 gr. kırmızı pul biber,
  • 10 gr. kuru nane,
  • 4 su bardağı su.

Ezogelin Çorbası Yapılışı

  • Mercimekler iyice yıkadıktan sonra bir tencerede ilikli kemik veya tablet etsu, soyulmuş patates (bütün olarak), soyulmuş kuru soğan (bütün olarak) limon suyu, tuz ve 8 su bardağı su ile ocağa koyup kaynamaya bırakılır. kaynamaya yakın üzerine toplanan kefi alınarak tencerenin ağzı kapatılır 40-45 dakika pişirilir.
  • Sosun hazirlanişi:
  • Bir tencerede margarinle, ince kıyılmış soğan ve sarımsak soldurulur. üzerine un ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur. üzerine salça ve kırmızıbiber ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. kavrulan karışımın üzerine 4 su bardağı su ilave edildiğinde sos hazır hale gelmiş olacaktır. diğer tencerede hazırlanmış olan çorba bu sosun içine ilave edilerek 10-15 dk. kaynatılıp ocaktan indirilir.

3 Aralık 2011 Cumartesi tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com