Patlıcanli Istim Kebabi Tarifi

Patlıcanli Istim Kebabi Malzemeleri

  • 1 kg kuzu eti ( kemiksiz iri kusbaşı doğranmış)
  • 2 orta boy soğan
  • 2 orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • Tuz
  • Karabiber
  • 4 adet iri kemer patlıcan
  • 3 adet dolmalik biber
  • 1 bardak ayçiçek yağı

Patlıcanli Istim Kebabi Yapılışı

  • Bir tencereye doğranmış soğanlari
  • Yıkanmış kuzu etiyle 1 kasik yağ koyup arada karistirarak suyunu çektirin. kabuklari ve çekirdeleri çikartilarak doğranmış 2 adet domates katin. 5 dk sonra 2 bardak sıcak su ekleyip kısık ateste pişirin. patlıcanlari alacali soyup yarım parmak uzunlamasina keserek dograyin; üzerine tuz serpin. yarım saat bekletin; suyla yikayip kurulayin. patlıcanlari
  • Açik pembe kızartın ve yağıni süzdürerek kagit peçete üzerine koyun. küçük komposto kasesinin içine çaprazlama iki adet patlıcan yerlestirin. eti süzgece bosaltin
  • 3 veya 4 adet kebap etini patlıcanin ortasina koyun. patlıcanin uçlarini etin üstüne kapatin ve çevirerek fırın tepsisine yerlestirin. tepelerine yuvarlak bir dilim domates ve kesilmis dolmalik biber yerleştirip
  • Bir kürdan batirin.etin sosunu üzerinee gezdirin
  • Biraz daha su katin. üstü kapali olarak kısık ateste veya folyo kapatarak fırında 15-20dk pişirin.

23 Ekim 2011 Pazar tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com